いいネタ安く、終わりなき戦い

読売新聞、２０２１．１０．０５朝刊より　FOOD＆LIFE COMPANIES社長　水留　浩一氏　

回転ずし首位の『スシロー』運営会社の水留社長が、コロナ感染症の収束後を見据えた成長戦略を語っておられました。

三項目の一つ　　私が共感した項目『人を動かす力』の中で、製品はコピーされたらおしまいですが、サービスは簡単にはまねできません。従業員をトレーニングして味や接客を再現するには、ものすごく手間がかかります。外食をはじめとするサービス産業は、日本から海外に打って出て最後の業界ではないでしょうか。その突破口をスシローが開きたいと考えています。　　以上。